Nebbiolo, Langhe Ebbio, Fontanafredda DOC, 13,5%, 0,75l

Toto Nebbiolo z Langhe vyjadřuje ve svém buketu, barvě i velkorysém a sametovém těle typičnost královské odrůdy, ze které pochází. Víno je příjemné, voňavé a působí spontánně i překvapivě.

Stárnutím získává granátovou barvu s lehkými oranžovými tóny a intenzivnější vůni zvadlých květin, především růže a pelargonie. Chuť je teplá, jemná, plná, sametová a harmonická, s dobrou perzistencí.

Vinice a výroba

Vinice se nacházejí v oblasti Colline delle Langhe a Roero, v nadmořské výšce 200–300 m n. m. Réva je vedena technikou Guyot a hustota osázení je přibližně 4 200 keřů na hektar.

Víno se získává tradičním kvašením v nerezových tancích, které trvá v průměru 10–12 dní při kontrolované teplotě 28 °C. Následně zraje ve dřevěných sudech po dobu nejméně 4 měsíců a poté v lahvi minimálně 1–2 měsíce.

Optimální zralosti dosahuje víno poměrně brzy a svůj charakter si udržuje nejméně tři až čtyři roky po sklizni.

Odrůda Nebbiolo

Nebbiolo je typická odrůda kraje Piemonte, kde nachází svou kolébku především v oblastech Alba a Langhe v provincii Cuneo.

Název odrůdy se vysvětluje dvěma způsoby. První teorie odkazuje na jemný povlak na slupkách zralých bobulí, které vypadají, jako by byly zahalené mlhou — italsky nebbia. Druhá teorie souvisí s pozdní sklizní, která probíhá v období, kdy se v údolích oblasti Langhe často drží mlha.

První zmínky označují tuto odrůdu jako Nibiol. Dochovaly se v kronikách z roku 1268, kdy byla odrůda zaznamenána v okolí města Torino. V raných letech 17. století docházelo v Piemonte ke křížení červených odrůd pěstovaných v této oblasti.

Proč nám chutná?

Víno je velmi elegantní, jemné a skvěle se páruje k prvním i druhým chodům. Ocení ho především příznivci lehčích červených vín, kteří hledají noblesní projev, sametovou strukturu a typický charakter odrůdy Nebbiolo.

Výrobce

Jako všechny krásné věci se i Fontanafredda zrodila z milostného příběhu. V roce 1858 koupil první italský král Viktor Emanuel II. panství Fontanafredda jako dárek pro Rosu Vercellanu, ženu, kterou miloval. Panství následně zapsal na jméno svých dětí, Maria Vittoria a Emanuele Alberto, hraběte z Mirafiore a Fontanafredda.

V roce 1866 král koupil první vinici v Barolu. Právě odtud pochází název „Tenimenti di Barolo e Fontanafredda“, který se objevil na prvních lahvích. V roce 1870 začíná první vinifikace ve sklepích Fontanafredda, přestože zmínka o Fontanafredda Barolo pochází již z roku 1867.

V roce 1878 založil hrabě Emanuele Alberto vinařství s více než 300 hektary půdy, které byly obdělávány přímo specializovanými pracovníky. Na svou dobu šlo o velmi unikátní přístup.

V roce 1886 vyrazilo první Barolo do zámoří. O rok později, v roce 1887, byly ve sklepích Fontanafredda instalovány první betonové nádrže v Evropě.

V roce 1894 zemřel Emanuele Alberto di Mirafiore, muž, který proměnil Barolo v mýtus. Byl to právě on, kdo z Fontanafredda vytvořil skutečnou vesnici s kostelem a školou. Vedení následně převzal jeho mladší syn Gastone.

V roce 1918, pod vedením ředitele Cav. Molla, dosáhla společnost své největší obchodní a produkční expanze. Zaměstnávala 200 lidí a více než 40 rodin žilo přímo na pozemcích Fontanafredda.

V roce 1931 zasáhla vinice phylloxera. Kvůli devastaci způsobené révokazem, vážnou chorobou vinné révy, a také kvůli Velké hospodářské krizi, která dorazila z USA, byly pozemky i sklep prodány za 1 050 500 lir toskánské bance Monte dei Paschi di Siena.

Nový název společnosti se inspiroval toponymem oblasti: Tenimenti di Barolo e Fontanafredda. Značka Casa E. di Mirafiore byla mezitím prodána piemontské rodině Gancia za částku 100 000 lir.

V poválečných letech 1950–1959 si Fontanafredda díky práci Cavaliera Giuseppe Bressana vybudovala image kvality a silné značky.

V roce 1964 se začalo vyrábět první certifikované Cru z vinice La Rosa. V roce 1988 následovalo první Barolo Serralunga d’Alba.

V roce 2006 se Fontanafredda stala olympijským vínem u příležitosti XX. zimních olympijských her v Turíně. V tomto období také začal proces zvyšování povědomí o udržitelnosti.

V roce 2008 přišla velká změna. Oscar Farinetti a Luca Baffigo koupili panství a po 77 letech se tak Fontanafredda opět dostala do rukou Piemontu.

V roce 2012 bylo Barolo La Rosa 2008 zařazeno do seznamu 100 nejlepších vín světa podle Wine Spectator. V roce 2015 začal proces konverze k ekologickému hospodaření na všech vinicích.

V roce 2017 se Fontanafredda stala „Evropským vinařstvím roku“ podle prestižního amerického časopisu Wine Enthusiast a slavnostně otevřela Villaggio Narrante.

V roce 2018, při příležitosti 160. výročí, proběhla první certifikovaná sklizeň v bio kvalitě. Barolo Property 2013 získalo 95 bodů od Wine Spectator a Barolo Serralunga 2015 získalo 94 bodů a ocenění Editor’s Choice od Wine Enthusiast.

V roce 2020 začala nová renesance vinařství. Měnil se scénář i hodnoty, ale cíl zůstával stejný — znovuzrození Fontanafredda.

V roce 2021 byla vydána první zpráva o udržitelnosti a vinařství získalo certifikace Equalitas, Vegan Product a Historic Brand.

V roce 2022 bylo Barolo Serralunga d’Alba zařazeno mezi TOP 100 vín. V roce 2023 vinařství oslavilo 165 let od svého založení.

V témže roce bylo vinařství zařazeno mezi TOP 100 prémiových značek vín a destilátů na světě a Barolo Lazzarito La Delizia 2019 vstoupilo do žebříčku TOP 100 Wines 2023 podle Wine Enthusiast.

V roce 2024 vznikl projekt Bosco Vigna — více než 150 exemplářů lesních a ovocných rostlin vysazených mezi vinicemi Fontanafredda na podporu biologické rozmanitosti v Langhe.