Briccotondo Piemonte Bianco DOC, Fontanafredda, 0,75 l, 13 %
Související produkty
Detailní popis produktu
Briccotondo Piemonte Bianco DOC je elegantní bílé víno od vinařství Fontanafredda, které pochází z kopců Langa a Monferrato v Piemontu. Vzniká ze tří odrůd — Viognier, Arneis a Chardonnay — které společně vytvářejí víno s květinově-ovocnou vůní, jemnou strukturou a velmi příjemnou gastronomickou univerzálností.
Vinice leží v nadmořské výšce 200–300 m n. m. s východní expozicí. Půdy tvoří slín Sant’Agata Fossili střídající se s pískem Asti, což vínu pomáhá dodat čistotu, svěžest a jemnou mineralitu. Réva je vedena systémem Guyot s hustotou výsadby 4 000 keřů na hektar.
Hrozny jednotlivých odrůd jsou do vinařství dodávány odděleně, protože dozrávají v různých obdobích. Část se vinifikuje tradiční metodou, část s infuzí několika odstopkovaných, ale celých hroznů. Výsledná vína zůstávají odděleně v nerezových tancích při teplotě okolo 10 °C až do scelování cuvée, které obvykle probíhá těsně před začátkem jara. Několik týdnů po smíchání jednotlivých šarží je víno připraveno k lahvování.
Ve sklenici zaujme intenzivní, zářivě slámově žlutou barvou. Vůně je bohatá a příjemně aromatická, s tóny bílých květů, žluté broskve a medu. Na patře působí téměř hedvábně, má dobrou strukturu a mírnou, dobře vyváženou kyselinu.
Briccotondo Piemonte Bianco DOC je výborné víno k jídlu. Hodí se k jemným předkrmům, jako je vitello tonnato, zeleninový flan nebo čerstvé a lehce zrající sýry. Skvěle doprovodí také krémová první jídla, například zeleninové risotto nebo tajarin s máslem. Dobrou volbou je i k pečeným rybám, bílému masu, jemně kořeněné asijské kuchyni nebo francouzským pokrmům, jako je quiche či kuřecí maso v omáčce.
O vinařství
Fontanafredda patří mezi známá piemontská vinařství a je spojována s víny, která dobře vystihují charakter regionu. Řada Briccotondo nabízí dobře pitelná, gastronomicky použitelná vína s čistým ovocným profilem a elegantním stylem.
Degustační profil
- Barva: intenzivní, zářivě slámově žlutá
- Vůně: bílé květy, žlutá broskev, med
- Chuť: jemná, téměř hedvábná, dobře strukturovaná, s mírnou kyselinou
- Styl: elegantní, aromatické a univerzální bílé víno
Doporučené párování
- vitello tonnato
- zeleninový flan
- čerstvé a lehce zrající sýry
- zeleninové risotto
- tajarin s máslem
- pečené ryby
- bílé maso
- jemná asijská kuchyně
- quiche
- kuřecí maso v omáčce
Detaily produktu
- Název: Briccotondo Piemonte Bianco DOC
- Výrobce: Fontanafredda
- Země: Itálie
- Region: Piemont
- Oblast: Langa a Monferrato
- Apelace: Piemonte Bianco DOC
- Odrůdy: Viognier, Arneis, Chardonnay
- Objem: 0,75 l
- Alkohol: 13 % obj.
- Nadmořská výška vinic: 200–300 m n. m.
- Expozice: východ
- Půda: slín Sant’Agata Fossili střídající se s pískem Asti
- Vedení révy: Guyot
- Hustota výsadby: 4 000 keřů/ha
- Sklizeň: konec srpna
- Doporučená teplota podávání: 8–10 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.26 kg |
| EAN: | 8000174022473 |
| Ročník: | 2025 |
| Odrůda: | Arneis, Chardonnay, Viognier |
| Region: | Piemonte |
| Teplota servírování: | 8-10°C |
| Označení vína: | DOC |
| Pro jakou příležitost: | aperitiv, oslavy, svatby, první chody, gastronomie, catering, rodinný oběd, každodenní příležitost |
| Párování: | rybí pokrmy, krevety, pečená zelenina, tapas, uzeniny, ryby, zeleniové saláty, studený salát z obilovin, bílé maso, prosciutto crudo, pomazánky, čerstvé sýry, pečené maso, vařené brambory, carpacio, uzený lososo, finger food, sushi, ústřice, grissini, foccacine, dušená šunka |
