Valpolicella Ripasso Superiore , DOC, červené víno, 2018, Vinařství Tenuta Falezza, 14,5% 0,75L

Barva vína je intenzívní rubínově červená, ve vůni jsou tóny třešní, vařených švestek, pikantní, kořeněné, vemi komplexní, připomínající Amarone. Suchá s měkkými tříslovinami, které vínu dodávají plnost a něžnost. Ve vůni a chuti může být řazeno mezi velká vína, GRANDE VINI. Název vína Ripasso je odvozen od italského slovessa "ripassare". Znamená to, že červené víno pod označením Valpolicella se refermentuje na na vinné matolině od vína Amarone. "Ripassa", znovu se použije velmi kvalitní vinná matolina vína Amarone pro výrobu vína Ripasso.
Tak se dokončí proces hlavně organoleptických vlastností ve víně.

Doporučujeme podávat k druhým chodům, k masitým pokrmům, ke zvěřinám, k tvrdším stařeným sýrům.  Dodržujte teplotu podávání 16-18°C.

Odrůdové složení:  Corvina ,  Corvinone ,  Oseleta, Rondinella 

Oblast: Veneto, Valpolicella

Kategorie: DOC

Cukr: suché 

Ročník: 2018

Alkohol: 14,5 %

• Nadmořská výška vinice Valpolicella : 250 m. n. m.
• Způsob vedení: Gujot
• Půda: písčitě-jílovitá, s velkým nalezištěm odumřelých částí, některé vinice jsou vulkanického původu
• Sběr: 1. polovina září 

Odrůda Corvinone 

Odrůda Corvinone je červená italská odrůda, pěstovaná hlavně v kraji Veneto, v severní části Itálie. V roce 2010 celková výměra byla 930ha. Corvina je odrůda, která se hlavně blenduje s dalšími červenými odrůdami jako je Rondinella, Molinara a nebo další autochtonní odrůdy hlavně oblasti Valpolicella. Corvina je dominantní v červeném víně s názvem Valpolicella a nebo s názvem Bardolino.

 Odrůda Corvina

 Jedná se o další červenou odrůdu pěstovanou hlavně v oblasti Valpolicella a v oblasti Bardolino. Tvoří základ velkých vín jako je Amarone a Reciotto.