Pinot Nero Lavis, Trentino DOC, 0,75L 12,5%

Detailní popis produktu

Pěstovaná v Trentino v několika málo oblastech, které jsou pro ni obzvláště vhodné, našla tato ušlechtilá francouzská odrůda ideální prostředí ve vinicích na úpatí kopců, které obklopují obce Lavis a Giovo. Pinot Noir, známý svou elegantní povahou, stejně náročnou jako svůdnou, dosahuje optimální zralosti až po dlouhém zrání na keři.

Má jemnou rubínově červenou barvu a v sklenici odhaluje intenzivní vůni s tóny třešní a marasky, která pomalu přechází v příjemnou a typickou vůni lesních plodů. Na patře je jemné a ovocné a husté a hedvábné taniny mu dodávají plnou a příjemně dlouhou chuť.

Pinot Nero LAVIS z prestižní oblasti Trentino DOC je výrazem horského klimatu a pečlivé práce vinařů, kteří se specializují na elegantní a jemně strukturovaná červená vína. Díky chladnějšímu podnebí a vyšší nadmořské výšce zde Pinot Nero dozrává pomalu, což dává vzniknout vínu s krásně vyváženou aromatikou i chutí.

Ve vůni dominují tóny čerstvých třešní, malin a lesního ovoce, které doplňuje jemná kořenitost a náznaky fialek. Chuť je středně plná, hladká a harmonická, s dobře zakomponovanými taniny a živou kyselinou, která dotváří svěží charakter vína. Minerální podtón a elegantní závěr dělají z tohoto Pinot Nera ideální volbu k celovečernímu popíjení i gastronomii.

Víno se skvěle hodí k lehčím úpravám masa, těstovinám, rizotům a výběru měkčích sýrů. Je to červené víno, které ocení jak milovníci jemnějších a elegantně laděných odrůd, tak i ti, kteří hledají kvalitní, dobře pitelný Pinot Nero z Itálie.

Oblast produkce se nachazí v Lavis a Giovo. Expozice vinice je západ a jih s  nadmořskou výškou 550 m.n.m.
Složení půdy je hlinitopísčitá, mělká, středně úrodná, porfyrického původu. Způsob pěstování je Guyot a jednoduchá tridentská pergola. Hustota výsadby
5 000 keřů/ha. Vinifikace začíná ručním sběrem  v posledním týdnu září, fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích, zrání v sudech z francouzského dubu po dobu přibližně 5/6 měsíců před lahvováním.

Doporučené kombinace: Vynikající k teplým předkrmům, jako je rizoto s hříbky, a k jemným hlavním chodům z bílého masa, jako je pečená kachní prsa. Skvěle se hodí také k hovězímu filetu s zeleným pepřem.