Grappa Moscato , Trentino, Distilleria Bertagnolli 0,7l, 42% Vol.

Právem nazývá tuto grappu  jako živou vzpouru vůní a parfému těch nejlepších vinných výlisků odrůdy Moscato Giallo z Trentino. Grappa je vyráběna technikou diskontinuální parní destilace v měděném kotli o objemu 500kg. Pomalou destilací trvající zhruba 2,5hodiny se uvolňují alkoholické páry z vinné matoliny odrůdy Moscato Giallo, které se následně v separační koloně oddělují. Výsledkem je grappa čiré barvy s elegantním a intenzivním aroma. V chuti je hedvábná, aromatická, intenzivní připomínající tóny tropického ovoce a šalvěje. 

Kategorie: ovocný destilát - grappa bianca (grappa giovanne)

Odrůda: Moscato Giallo

Oblast: Trentino - Mezzocorona - Rovere della Luna

• Nadmořská výška vinic: 250-400 m. n. m.
• Způsob vedení:  Pergola 
• Hustota osázení: dle typu vinaře a vinné révy
• Průměrná výtěžnost: dle typu vinaře a vinné révy
• Výsledky z 1 ha: 7dle typu vinaře a vinné révy
• Sběr: během záři
• Destilace: diskontinuální parní destilace 

Odrůda Moscato Giallo  

Odrůdy Moscati jsou odrůdy známe již v dávných dobách. I když se přesně neví jejich původ. Ačkoliv se všichni shodují v zemi Řecko, jako původní zemi pro tuto kategorii.

Nejznámější odrůdy Moscato jsou: Moscato Bianco, Giallo, Nero a Rosa.

Moscato Giallo bylo přivezeno do kraje Trentino určitě ze sousední republiky v období Veneta. Odrůda byla známa pod značením "moscata" nebo "moscatella". Z této odrůdy se rodí víno velmi aromatické, pevné a nezaměnitelné osobnosti, živé, temperamentní a velmi rafinované.

GAIERHOF MOSCATO GIALLO: pochází z révy pěstované v obcích kraje Trento, zejména z vesnice Besenello. Před sklizní jsou hrozny podrobeny zkoušce, zda jsou na stisk hodně měkké. Poté jsou šetrně sebírány a po krátké studené macerace dochází při kontrolované teplotě k získání suchého vína. Jedna část této odrůdy se uchovává sladká, nizkými teplotami a v momentě lahvování je do této části přidána šťáva z vína Moscato secco (suché), tak se docílí charakteristika produktu MOSCATO GIALLO DOLCE GAIERHOF.

ODRŮDA:
Muškát žlutý má středně velký válcovitý a velmi hustý hrozen. U základu tvoří krátká křidélka. Bobule je střední velikosti, barvy světle žluté s masitou a šťavnatou dužinou s příjemnou chutí muškátu. List je střední velikosti, kulatý a trojlaločný.