Červená vína Barbaresco
Objevte Barbaresco – elegantní červené víno z odrůdy Nebbiolo s tóny třešní, růží a koření. Skvělé k vyzrálým sýrům, zvěřině a těstovinám s ragú.
Brands
Vintage
Volume
Variety
Region
Serving temperature
Wine rating
For what occasion
Pairing - wines
Barbaresco – noblesní červené víno z Piemontu
Barbaresco je jedno z nejvýznamnějších italských vín, pocházející z regionu Piemonte. Vyrábí se výhradně z odrůdy **Nebbiolo**, která mu dodává výrazné aroma, pevnou strukturu a velký potenciál zrání. Často bývá přirovnáváno k Barolu, ale oproti němu je Barbaresco jemnější, elegantnější a přístupnější v mladším věku.
Charakteristika Barbaresca
- Barva: Světle rubínová, s granátovými odlesky při zrání.
- Aroma: Bohaté tóny červených třešní, růží, fialek, koření a jemných zemitých tónů.
- Chuť: Středně plná až plná, s pevnými, ale jemnějšími tříslovinami než Barolo.
- Obsah alkoholu: Obvykle mezi 13,5–15 %.
Jak se Barbaresco vyrábí?
Víno podléhá přísným pravidlům DOCG. Musí zrát minimálně **2 roky**, z toho alespoň **9 měsíců v dubových sudech**. Rezervní verze (Barbaresco Riserva) zrají minimálně **4 roky**, což zvyšuje jejich komplexnost a strukturu.
Ideální párování s pokrmy
- Červená masa: Hovězí steak, jehněčí, kachna.
- Sýry: Parmazán, pecorino, vyzrálý sýr Taleggio.
- Těstoviny: Tagliatelle s lanýži, lasagne, bohaté masové omáčky.
- Zvěřina: Dušený srnčí hřbet, perlička.
Servírování Barbaresca
- Teplota podávání: 16–18 °C.
- Dekantace: Doporučuje se alespoň 1–2 hodiny před podáváním.
- Sklenice: Široká sklenice typu burgundské pro lepší rozvinutí vůně.
Objevte Barbaresco, víno s noblesní strukturou a elegancí, které vás okouzlí svou hloubkou a bohatostí chutí.