Primitivo di Manduria, 80 Vecchie Vigne, DOC, Cignomoro, 14,5%, 0,75 L

Descriere detaliată a produsului

Vino rosso tranquillo ottenuto da uve coltivate nell'agro di Manduria, da vigne di circa 80 anni. Il profumo è  avvolto nel tono dolce delle marasche mature. Il gusto è ricco e molto concentrato, esaltato dalla costante presenza di tannini dolci. Le uve vengono raccolte a mano a fine agosto - primi giorni di settembre, da vigneti coltivati ​​con la varietà Alberello Pugliese: piccoli alberi che appartengono alla cultura mediterranea. La produzione è di circa 800 gr per pianta. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese per circa dodici mesi, dopodiché riposa in bottiglia per altri 4 mesi. 

Perché ci piace?

Tutti gli amanti della varietà Primitivo apprezzeranno l'alta qualità di questo vino proveniente da un vigneto molto antico. 

Produttore

 Quando fondarono Cignomoro nel 2008, avevano  idee chiare: mettere in discussione l'omologazione dei sapori e dare vita a vini pugliesi che siano unici, eleganti e armoniosi ad ogni sorso. Questo è anche il motivo per cui  sono chiamati  “cantina boutique”: ogni singola bottiglia fa parte di una produzione limitata, quasi coccolata, curata personalmente dal grappolo al sorso per stupire le papille gustative non soddisfatte. Hanno deciso  credere nella regione Puglia  e nel vino più autentico: così le più moderne tecniche di vinificazione adottano pratiche antiche, quasi rituali, come la vendemmia manuale. Con onore si sentono custodi coraggiosi di una terra antica, senza compromessi. Cignomoro è un'azienda vinicola boutique nel cuore della Puglia.  L'accento è posto sulla  cura, sull'unicità di procedimenti artigianali eseguiti con amore e osservati in ogni singolo processo, dalla vigna al bicchiere. Il vino Cignomoro si distingue presto per la sua eleganza, equilibrio, finezza, armonia, con cui fa risaltare la sua unicità. Cignomoro non è solo un'azienda vinicola, è un metodo, una scelta e un viaggio. Poiché hanno deciso di prendere  accompagnaci per mano in un viaggio nel tempo, alla ricerca di sapori antichi, in un'esperienza basata sull'amore e sulla passione per la terra di Puglia e i suoi sapori più autentici e troppo spesso dimenticati.

Il Salento e i vini rossi: se nel Salento, nell'agro di Manduria, la vite veniva già coltivata nel VII-VI secolo a.C., un motivo c'è: il "mare nostrum" con il suo microclima perfetto accarezza le uve e le trasforma in un capolavoro. Pertanto, ha  le viti affondano le radici nella “terra rossa” affacciata sul Mar Mediterraneo e producono vini rossi che sono sintesi di questo connubio perfetto. Prova a chiudere gli occhi e ad assaporare un bicchiere di Primitiva, Negroamara o Susumaniella: chiudendo gli occhi sentirai il sole, il mare, i grandi alberi, la terra rossa e calcarea e le persone che da millenni la coltivano sapientemente.

La Puglia e i suoi vini bianchi, una storia di meraviglie: La Valle d'Itria, perla della Puglia, è un luogo dove si può abbracciare il mare con un solo sguardo dalla collina: una poesia che permea con naturalezza ogni bicchiere di vino coltivato in questa terra