Negroamaro Assoluto Salento Cignomoro IGP 13,5% 0,75L

Descriere detaliată a produsului

Vino rosso fermo ottenuto da uve coltivate in Salento. Bouquet fresco che ricorda i piccoli frutti di bosco. Pieno e rotondo al palato. Mantiene la sua struttura e dolcezza di frutto ma non rinuncia a freschezza e rotondità. Il vino, di colore rosso rubino intenso, si presenta al naso con un bouquet fresco che ricorda i piccoli frutti di bosco. Pieno e rotondo al palato, mantiene struttura e dolcezza di frutto senza rinunciare a freschezza e rotondità. Primi di carne della tradizione, salsiccia a punta di coltello dell’Alta Murgia, polpette al sugo, agnello alle brace, con i pezzi di cavallo al sugo, con la pasta fatta in casa come per esempio con le sagne ‘ncannulate, con la zuppa di ceci o con gli gnomerelli che sono degli involtini tradizionali fatti con le frattaglie.

Perché ci piace?

Un vino caratteristico e corposo che sarà apprezzato dagli amanti dei vini rossi del Sud Italia. Il vino è adatto anche da bere senza abbinamento al cibo. 

Produttore

Quando fondarono Cignomoro nel 2008, avevano  idee chiare: mettere in discussione l'omologazione dei sapori e dare vita a vini pugliesi che siano unici, eleganti e armoniosi ad ogni sorso. Questo è anche il motivo per cui  sono chiamati  “cantina boutique”: ogni singola bottiglia fa parte di una produzione limitata, quasi coccolata, curata personalmente dal grappolo al sorso per stupire le papille gustative non soddisfatte. Hanno deciso  credere nella regione Puglia  e nel vino più autentico: così le più moderne tecniche di vinificazione adottano pratiche antiche, quasi rituali, come la vendemmia manuale. Con onore si sentono custodi coraggiosi di una terra antica, senza compromessi. Cignomoro è un'azienda vinicola boutique nel cuore della Puglia.  L'accento è posto sulla cura, sull'unicità dei procedimenti artigianali eseguiti con amore e osservati in ogni singolo processo, dalla vigna al bicchiere. Il vino Cignomoro si distingue presto per la sua eleganza, equilibrio, finezza, armonia, con cui fa risaltare la sua unicità. Cignomoro non è solo un'azienda vinicola, è un metodo, una scelta e un cestopismo. Poiché hanno deciso di prendere  accompagnaci per mano in un viaggio nel tempo, alla ricerca di sapori antichi, in un'esperienza basata sull'amore e sulla passione per la terra di Puglia e i suoi sapori più autentici e troppo spesso dimenticati.

Il Salento e i vini rossi: se nel Salento, nell'agro di Manduria, la vite veniva già coltivata nel VII-VI secolo a.C., un motivo c'è: il "mare nostrum" con il suo microclima perfetto accarezza le uve e le trasforma in un capolavoro. Pertanto, ha  le viti affondano le radici nella “terra rossa” affacciata sul Mar Mediterraneo e producono vini rossi che sono sintesi di questo connubio perfetto. Prova a chiudere gli occhi e ad assaporare un bicchiere di Primitiva, Negroamara o Susumaniella: chiudi gli occhi e sentirai il sole, il mare, i grandi alberi, la terra rossa e calcarea e le persone che da millenni la coltivano sapientemente.

La Puglia e i suoi vini bianchi, una storia di meraviglie: La Valle d'Itria, perla della Puglia, è un luogo dove si può abbracciare il mare con un solo sguardo dalla collina: una poesia che permea con naturalezza ogni bicchiere di vino coltivato in questa terra