Panificio Bo

Panificio Il Panificio Bo ha una lunga storia. Nasce nel 1820 a Rocchetta Tanaro, un piccolo paese piemontese nel cuore del Monferrato. Da piccolo panificio di paese, Bo si è trasformato in pochi decenni in una moderna struttura artigianale in grado di soddisfare le diverse esigenze del mercato, nel rispetto della tradizione. L'amore per la buona cucina e per i prodotti artigianali "fatti a mano" ha reso le ricette tramandate di generazione in generazione riconoscibili per "qualità e genuinità". L'aumento del volume di produzione è sempre andato di pari passo con il rigoroso rispetto delle antiche tecniche di produzione tradizionali. Quasi 200 anni dopo, l'amore per la buona cucina e l'artigianato hanno fatto sì che le ricette tramandate di generazione in generazione siano ancora oggi riconosciute per la loro qualità e genuinità. Oggi Bo Bakery è una moderna fabbrica di grissini, che fa del processo produttivo il punto centrale su cui facciamo affidamento per ottenere un prodotto di qualità.

Il processo di produzione è il fondamento su cui facciamo affidamento per ottenere un prodotto di alta qualità. La rigorosa selezione delle materie prime, abbinata alla lavorazione artigianale, fa sì che il prodotto finale sia unico nel suo genere. Infatti tutte le nostre tavolette vengono stirate a mano... una ad una, come vuole la vera tradizione piemontese.
Le nostre ricette sono essenzialmente semplici... pochi ingredienti, niente conservanti, ma con una lavorazione artigianale che rende il prodotto autentico, gustoso e altamente digeribile.

Bo Bakery ha ricevuto la certificazione IFS – International Featured Standard. Si tratta di un requisito imprescindibile nel settore alimentare, che dimostra appieno il nostro impegno nel fornire ai clienti prodotti di qualità e nel rispetto degli standard di sicurezza.

4 punti di forza del produttore: Abbiamo deciso di scrivere questo articolo, per chi ancora non ci conoscesse, per parlare della nostra azienda e della passione che ci spinge a migliorarci. Se dovessimo riassumere il nostro lavoro in pochi ma significativi punti di forza, ne sceglieremmo 4, che spiegheremo di seguito.

1. C'è una solida storia alle spalle

La nostra storia risale al 1820, quando i nostri antenati iniziarono a fare il pane. Dopo 200 anni siamo sempre rimasti a Rocchetta Tanaro, in provincia di Asti. La differenza è che i nostri prodotti si sono diversificati e ora vengono esportati in tutto il mondo. Abbiamo fatto grandi progressi partendo da una piccola città di provincia. Continuiamo a produrre prodotti fatti a mano di generazione in generazione. Abbiamo inoltre mantenuto la nostra produzione originale e di alta qualità, proprio come in passato.

Questo è un grande punto di forza per noi. Crediamo di voler continuare e andare avanti senza dimenticare da dove veniamo e rimanendo saldamente radicati nelle radici che ci rendono così forti.

2. Fatto a mano

La seconda forza si collega immediatamente alla prima. Veniamo da una lunga storia e l’artigianalità è una costante, un filo conduttore che collega molte generazioni della nostra famiglia. Ogni giorno integriamo questo aspetto nella nostra produzione. Ciò è particolarmente evidente nella lavorazione dei bastoncini. Infatti, ogni barra viene stirata a mano dal nostro personale esperto. A nostro avviso, le nuove macchine aiutano e avvantaggiano sicuramente la produzione, ma il tocco delle mani umane rimane e rimarrà insostituibile.

3. Certificazioni che dimostrano la nostra eccellenza

IFS è l'abbreviazione di International Food Standard. Si tratta di un certificato che rappresenta uno standard internazionale per la verifica dei prodotti alimentari in tutte le fasi della loro produzione.

Questa certificazione ci consente di comunicare il nostro massimo impegno per la sicurezza alimentare. Le pratiche di sicurezza alimentare ci consentono inoltre di ridurre significativamente gli sprechi di lavorazione.

4. Tradizione senza dimenticare l'innovazione

Come abbiamo visto, l'amore per la tradizione e per gli antichi sapori di una volta, che non passano mai di moda, non ci ha mai abbandonato. Per noi tradizione significa artigianalità e autenticità. Come abbiamo già detto, la nostra azienda guarda avanti senza dimenticare le nostre radici e i valori che rendono grande la nostra azienda. Abbiamo iniziato a fare i grissini con il pane e il risultato è stato molto positivo. Poi abbiamo aggiunto le Focaccine, strisce di focaccia artigianale classica senza strutto e con olio di riso. E infine, nell’ultimo periodo siamo andati ancora oltre: abbiamo creato la Baby Focaccina. Focaccia divisa in piccole fette da gustare come delizioso spuntino durante un pic-nic o un aperitivo con gli amici.

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