Melchiori

Storia di una famiglia e di un territorio
Siamo nati dall'amore per il territorio da cui proveniamo, la Val di Non, e per il frutto meraviglioso che ci offre: le mele. Con cura e semplicità trasformiamo questa materia prima in aceto di mele, succo di mela e sidro di mele. Ispirati dai sapori della nostra regione, proponiamo anche birra artigianale. La nostra famiglia nasce nel 1994 per volontà di Lucia Maria Melchiori e Alberto, i nostri titolari, che videro nella produzione di aceto di mele l’opportunità di creare un’azienda focalizzata sulla trasformazione della frutta locale. Vogliamo creare i nostri prodotti con ingredienti che conosciamo bene e che soddisfano i nostri standard qualitativi: sono naturali, genuini e naturalmente buoni. Per questo motivo abbiamo creato anche una gamma di prodotti ecologici che rispettano l'ambiente e la salute dell'uomo. Anche il futuro delle nuove generazioni è nelle nostre mani. Ecco perché vogliamo lasciare l'ambiente il più pulito possibile attraverso l'innovazione costante e, soprattutto, dando il buon esempio.

Chi siamo: un'azienda familiare semplice che raccoglie con amore i frutti della terra in cui è nata e cresciuta e li lavora con cura e attenzione per offrire alle famiglie prodotti sani e genuini.

La nostra visione: essere un punto di riferimento sicuro per le bevande naturali per i consumatori in Italia e all'estero.

La nostra missione: Melchiori vuole essere una famiglia che produce per le famiglie nel rispetto della salute dell'ambiente e del territorio.

Il valore fondamentale della nostra azienda è la sostenibilità, che applichiamo in tutti gli ambiti. La gestione dei nostri processi aziendali si concentra sulla massimizzazione di tre principi: riutilizzo, riuso e riciclo. Teniamo sempre sotto controllo il consumo di acqua, aria ed energia e cerchiamo di ridurlo il più possibile.

Utilizziamo gli scarti della lavorazione delle mele per produrre biogas, disponiamo di un impianto fotovoltaico in grado di produrre 400.000 kW di energia elettrica all'anno, riutilizziamo il calore prodotto nei nostri stabilimenti produttivi per riscaldare i nostri uffici e il ristorante, limitiamo il più possibile l'utilizzo di imballaggi non riciclabili. Utilizziamo esclusivamente imballaggi in vetro e limitiamo il più possibile l'uso di imballaggi non riciclabili. Il vetro rappresenta la perfezione nel campo della sicurezza alimentare: è chimicamente inerte, igienico e completamente riciclabile. È un elemento di sicurezza importante per la salute dei nostri clienti. Inoltre preserva i nutrienti presenti in tutte le nostre bevande. I nostri prodotti sono realizzati solo con mele intere del Trentino: senza additivi, senza conservanti, senza coloranti, senza zuccheri aggiunti e soprattutto senza l'utilizzo di concentrati, la cui produzione in molti casi segue processi produttivi poco chiari e non verificabili.

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