Grappa Riserva 1870,5y, Trentino, Distilleria G. Bertagnolli 0,7L, 40% Vol.

Barva  grappy je sytě zlatavá, způsobená pětiletým zráním v dubových barikových francouzských sudech. Riserva 1870 byla vytvořena k příležitosti založení Distilleria G. Bertagnolli v roce 1870 jako exemplář vyjímečné kvality. Pro destilaci Riserva 1870 byla použita metoda destilace ve vodní lázni diskontinuálně poháněné vodní parou. Tato metoda umožňuje pomalou destilaci a chrání tak surovinu, vinné výlisky před možným spálením a zaručuje tak jejich dokonalé využití.

 Grappa Trentina G. Bertagnolli se honosí značkou Institutu ochrany, která potvrzuje původ a kvalitu grappy a dává záruku, že vznikla v průběhu dokonalého destilačního procesu s příznačnými rysy v souladu s odpovídajícími právními předpis. Je to původní odrůda vinné révy z Trentina, pěstovaná především v oblasti Piana Rotaliana, ve vysoce prodyšných půdách bohatých na živiny, v mikroklimatu ovlivněném čerstvým vzduchem proudícím z Tonale. Jedná se o červenou odrůdu s intenzivní ovocnou chutí. Vinné matoliny destilací v diskontinuálním alembiku s vodní lázní dávají bílou čirou grappu s velmi výraznou vůní po ostružinách, malinách a borůvkách. Na chuti je jemná s pevným tělem a s vyváženou dochutí lesního ovoce.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ: mezi 16° a 18°,během léta se doporučuje ještě nižší teplota

Odrůdové složení: Teroldego , Cabernet

Zrání: 5 let v barikových dubových sudech 

Oblast: Trentino,  Piana Rotaliana a oblast Valpolicella, Veneto

Kategorie: grappa riserva, stařená, 

Cukr: suché 

Alkohol: 40 %

• Nadmořská výška vinic: 250-400 m. n. m.
• Způsob vedení:  Pergola 
• Hustota osázení: dle typu vinaře a vinné révy
• Průměrná výtěžnost: dle typu vinaře a vinné révy
• Sběr: během záři
• Destilace: diskontinuální parní destilace 

Odrůda  Teroldego 

Je to původní odrůda vinné révy z Trentina, pěstovaná především v oblasti Piana Rotaliana, ve vysoce prodyšných půdách bohatých na živiny, v mikroklimatu ovlivněném čerstvým vzduchem proudícím z Tonale. Jedná se o červenou odrůdu s intenzivní ovocnou chutí. Vinné matoliny destilací v diskontinuálním alembiku s vodní lázní dávají bílou čirou grappu s velmi výraznou vůní po ostružinách, malinách a borůvkách. Na chuti je jemná s pevným tělem a s vyváženou dochutí lesního ovoce.

Jedná se o autochtonní odrůdu, která se pěstuje v aluviálních půdách řeky Noce, v oblasti nazývané "Campo Rotaliano" mezi městy Mezzolombardo, Mezzocorona a Grumo, kde je pro ni optimální prostředí.
První zmínka o Teroldegu je již z roku 1300 a Tridentský koncil (1545-1563) byl první příležitostí, kde odrůda získala mezinárodní věhlas. Pověst praví, že réva vinná "Terodola" se dostala do Trentina společně s morušníkovým stromem zavlečeným populací migrantů. Je geneticky spřízněná s odrůdami Lagrein, Marzemino a Syrah, všechny mají pravděpodobně orientální původ.

Cesare Battisti (1875-1916) popsal oblast Piana Rotaliana jako "nejkrásnější vinice v Evropě", která díky složení půdy, povodní řeky Noce a specifických mikro-klimatických podmínek i v dnešní době předurčuje k produkci vína vyjímečných kvalit. Mimo svojí tradiční oblast nedosahuje takových organoleptických vlastností, které vedly k označení Teroldega Rotaliana "Princem" Trentina.